Passionnée par la cuisine, j'aime autant la réaliser que la déguster. Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'aime.
Des petits scones à grignoter à l'apéritif ou pour remplacer le pain dans une entrée. Ingrédients: 300 g e farine 60 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 1/2 cuillère de sel du lait des graines de pavot Dans un bol, mettre la farine,...
J'ai fait des mini croissants pour le petit déjeuner, et j'ai utilisé un jaune d'oeuf pour dorer la pâte. Pour ne pas perdre le blanc (je n'avais pas envie de le congeler) et pas assez pour faire des macarons ( recette ici). J'ai eu envie de faire des...
Personnellement, j'aime les fromages à pâte persillée, mais je trouve le roquefort trop salé. Je lui préfère la Fourme d'Ambert ou le Stilton. N'ayant pas ce dernier dans mon frigo, j'ai donc fait un soufflé à la Fourme d'Ambert. Recette très facile à...
Une petite recette à faire avec vos enfants, en ce mercredi. J'aime bien faire de la pâtisserie avec ma Choupinette, même si elle préfère lécher la cuillère, surtout si cette dernière est nappée de chocolat. Ingrédients: "sec" 240 g de farine 75 g de...
Un souvenir d'enfance, quand ma grand-mere recyclait le reste de pot au feu. Ingrédients: De la pâte brisée ( recette ici) de la viande de pot au feu cuite (environ 300 g) 2-3 carottes cuites (s'il en reste) 100 g de farce ou chair à saucisse 1 échalotte...
Choupipapa m'a dit " tu peux faire des coquilles St Jacques", à ton beau-frère, il friand des produits de la mer, mais pas en sauce... J'ai pensé au côté asiatique, et j'ai lu des recettes utilisant le pak choi ou chou chinois. Dans mon panier, cette...
Mercredi, c'est la journée des enfants, une recette qui leur est dédiée. Je me suis offert, la dernière fois à Londres, le livre de Jamie Oliver, Ministry of Food. Bonne idée pour pratiquer mon anglais! C'est un livre de recette basée sur le partage de...
Une recette crémeuse pour débuter ce week-end, assez longue à réaliser, mais le temps frisquet incite à rester, bien au chaud, à la maison! Ce peut être un plat unique ou un accompagnement. Ingrédients: 250 g de riz rond spécial risotto 1.5 à 2 litres...
Un plat que petits et grands aiment. Un peu long à faire, mais si bon fait maison! Généralement, je les fait dans un grand plat, et je congèle des portions pour les jours où je n'ai pas le temps de cuisiner. A accompagner d'une salade. Ingrédients: 400...
Il me restait 2 blancs d'oeufs (j'avais utilisé les jaunes pour une mayonnaise), j'ai eu envie de meringue. J'aime les meringues croquantes comme chez le boulanger, mais la réussite n'est pas toujours là. Têtue, je ne me suis pas avouée vaincue, et j'ai...
Pour finir sur une note sucrée un repas, une tarte fine aux pommes. Ingrédients: Une pâte brisée (Recette ici) 4-5 pommes suivant la grandeur de votre tarte Cannelle en poudre Noix de muscade entière Sucre roux en poudre Beurre Etaler finement la pâte....
Je suis fan de Jamie Oliver, le "Naked" chef, anglais. J'aime ses recettes, car elles sont réalisables par n'importe quel néophyte. C'est sa version de crumble mais j'ai modifiée la quantité de sucre et ajouté des épices. Ingrédients: 400 g de pommes...
Déja une année que ma Choupibernique est née... Pour son goûter d'anniversaire, je voulais lui faire un gâteau sympa. Un train, un héros de livre pour enfant..., bref, je me suis décidée à la fin pour une chenille. Me voilà cherchant l'inspiration, et...
La quiche Lorraine est un classique de la cuisine familiale. Chaque famille à SA recette, je vous livre la mienne. Ingrédients De la pâte brisée ( recette ici ) 150 g de lardons fumés 100 g de gruyère râpé 4 œufs 20 cl de crème fraîche liquide sel, poivre...
En attendant de vous poster la recette et photo du gâteau d'anniversaire de Choupibernique, je vous propose des petits cookies pour un goûter. 170 g de beurre mou 180 g de sucre roux 1 oeuf 1 cuillère à cafe d'extrait de vanille liquide 100 g de farine...
Un petit dessert régressif pour ce week-end. Des petits flans, comme ceux du commerce pour un prix dérisoire. Pour 8 petits moules environ Ingrédients: 1 litre de lait 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille liquide 4 cuillères à soupe de sucre en poudre...
Choupinette adore manger son saumon fumé avec de l’avocat et de la crème fraîche, sur des blinis, accompagné d’un filet de citron. Hélas, je n’en n’avais plus dans mon congélateur. Comme elle les aime beaucoup et moi aussi, j’ai décidé de faire un mix...
Une recette Pour célébrer le nouvel an chinois placé sous le Tigre, une recette de nems aux crevettes que j'adore, et qui se congèle très bien. Ingrédients: 250 g de crevettes roses décortiquées 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 6 champignons parfumés...
Ah les macarons! Quelle merveilleuse petite douceur, si fondante sous le palais! Il y a quelques année, j'ai pris un cours de pâtisserie avec un maitre "es macaron", repute dans notre région. Hélas, je ne les ai refait qu'une fois sans succès. Il y a...
Une recette très facile à faire, et qui se conserve plusieurs mois dans un placard. Il peut s'utiliser dans des flamby maison, des îles flottantes, et autres recettes qui nécessitent du caramel liquide. Ingrédients: 500 g de sucre 37.5 cl d'eau 1 cuillère...
La tendance du fait maison qui revient en force m'a donné l'envie de réaliser mes yaourts. Je n'avais pas envie d'investir une yaourtière ne sachant pas si j'étais motivée pour en faire régulièrement, et encombrer encore plus mes placards (déjà bien remplis)....
La crème de caramel au beurre salé est un délice sur les tartines et crêpes. C'est une recette très facile à réaliser et qui se conserve au réfrigérateur un mois environ. Pour un pot de confiture: Ingrédients: 150 g de sucre en poudre 60 g de beurre 1/2...
Je voudrais vous souhaiter une TRES BONNE ET HEUREUSE ANNEE! Qu'elle vous apporte santé, joie et bonheur au quotidien. Beaucoup de plaisir dans votre cuisine en 2010, à faire et/ou à déguster vos plats. Personnellement, je souhaite d'être plus régulière...
Nous voilà à la fin bientôt à la fin de l'année, avec ses fêtes. Pour nous, cela commence avec Halloween. Nous mixons joyeusement les fêtes françaises et américaines. Les déguisements des enfants sont presque prêt. Une princesse et un clown vont parader...
Il s'agit d'une tourte aux légumes d'hiver. Ingrédients: Une pâte à l'huile d'olive ( Pâte à l'huile d'olive) 3 poireaux moyens 800 g de butternut pelé 4 grandes feuilles de blette 30 g de parmesan râpé sel et poivre Cuire la vapeur les morceaux de butternut...
