Soupe tomate au curry rouge.

Bonjour, 

Je vous propose une soupe faite avec les ingrédients que vous avez sous la main et dans votre garde-manger. Très facile et rapide à faire, pour réchauffer une soirée frisquette.

Je la réalise avec Dédé Thermomix (cela me permet de donner le bain aux petits pendant la cuisson), mais se réalise très bien sans, dans un faitout.

Ingrédients:

2 petites boites de tomates concassées.

1 pomme de terre.

1 oignon.

2-3 gousses d'ail selon ses goûts.

1 branche de céleri.

50 cl de bouillon de poule.

2 cuillères à soupe d'huile neutre.

1 à 2 cuillères de curry rouge selon son goût.

Sel selon son goût.

Des croûtons, de la crème fraîche selon ses goûts.

Éplucher les gousses d'ail , l'oignon et la pomme de terre . Couper ces deux  derniers en quatre.

Nettoyer la pomme de terre et le céleri.

• Avec Dédé Thermomix. 

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol avec un peu d'huile. Programmer 4 minutes à 90°C, vitesse cuillère.

A la sonnerie, ajouter le curry. Programmer 1 minute à 90°C.

A la sonnerie, mettre les tomates, la pomme de terre et le céleri et le bouillon. Saler selon son goût. Programmer 18 minutes à 90°C.

A la sonnerie, mixer 30 secondes, vitesse 8. Je couvre la cheminée avec un torchon pour éviter les projections.

• De façon traditionnelle.

Dans un faitout, faire revenir dans l'huile, l'ail et l'oignon, pendant environ 4 minutes. Remuer régulièrement. 

Ajouter ensuite le curry et cuire encore pendant une minute, en mélangeant bien.

Ajouter ensuite, les tomates, le céleri, la pomme de terre, et le bouillon. Saler. Faire cuire une vingtaine de minutes.

Mixer avec un pied girafe ou un blender.

Servir avec des croûtons et/ou de la crème fraîche selon ses envies.

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